# Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Argento Magnum

CORTE LENGUIN · Venetien · CHF 79.00 · In stock

## Details

| Field | Value |
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| Producer | CORTE LENGUIN |
| Category | Venetien |
| Vintage | 2021 |
| Size | 1.5 |
| Origin | Italien |
| Region | Venetien |
| Alcohol | 13.5% |
| SKU | VE01111021 |
| Traubensorten | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Trinkreife | ab sofort |
| Trinktemperatur | 16 Grad |
| Ausbau | 12 Monate in Barriques |
| Geeignete Speisen | Kaninchen, grillierte Schweinskoteletts, Spareribs, Grilladen, Rind, Kalb |

## Description

Das Wort Ripasso bedeutet «Wiederholung» oder «erneuter Durchgang».
Ein Ripasso entsteht in etwa so: Der bereits vergorene einfache
Valpolicella Classico macht eine zweite Gärung auf den Trestern des
Amarone. Die zusätzlichen Tannine und Farbstoffe der Schalen verleihen
dem Wein eine tiefere Farbe, mehr Körper und einen höheren
Alkoholgehalt. Ausserdem erhält der Wein dadurch die charakteristischen
Geschmacksnuancen eines Amarone, ist jedoch deutlich preiswerter.
Intensives
 Rubinrot, mit granatroten Reflexen. In der Nase ein betörender Duft von
 kleinen schwarzen Beeren, Wildkirsche, trockene Blumen, Tabak und
Süssholz. Am Gaumen warm, samtig weich und ausgewogen. Der Abgang ist
lang und intensiv.

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