# Trentodoc Extra Brut Spumante DOC Bio Millesimato 2019

VIGNAIOLO FANTI · Trentino · CHF 42.90 · In stock

## Details

| Field | Value |
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| Producer | VIGNAIOLO FANTI |
| Category | Trentino |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0.75 |
| Origin | Italien |
| Region | Trentino |
| Alcohol | 12% |
| SKU | TR07540519 |
| Traubensorten | Chardonnay |
| Trinkreife | ab sofort |
| Trinktemperatur | 10 - 12 Grad |
| Ausbau | mind. 60 Monate Flaschengärung |
| Geeignete Speisen | Austern und Meeresfrüchten, Krustentieren, Sushi und rohem Fisch, Risotto |

## Description

Ein klassischer Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay, biologisch angebaut und nach der traditionellen Metodo Classico erzeugt. Dieser elegante Trentodoc Millesimato 2019 stammt aus den Weinbergen von Vignaiolo Fanti rund um Pressano bei Lavis und verbindet alpine Frische und Präzision mit der Tiefe einer aussergewöhnlich langen Flaschenreife.
Nach der zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein mindestens 60 Monate auf der Hefe. Diese lange Reifezeit verleiht ihm Komplexität und eine feine cremige Struktur, während die Extra-Brut-Dosage seinen trockenen, geradlinigen Charakter und die mineralische Spannung besonders schön zur Geltung bringt.
In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, gelber Apfel und weisse Blüten, begleitet von feinen Noten von Brioche, Brotkruste und gerösteten Mandeln. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und präzise, mit einer feinen, anhaltenden Perlage, lebendiger Frische und eleganter Cremigkeit. Mineralisch-salzige Nuancen führen in ein langes und harmonisches Finale.
Ein anspruchsvoller Trentodoc mit alpiner Seele – 100 % Chardonnay, biologischer Anbau und mindestens 60 Monate Hefelager verleihen diesem Blanc de Blancs Finesse, Tiefe und eine wunderbare Balance zwischen Frische und Reife.

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