Under The Sky Vigneti delle Dolomiti IGT

Hersteller
MATTIA FILIPPI Azienda Agricola
Jahrgang
2013
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Traubensorten
Cabernet Sauvignon
Trinkreife
ab sofort
Trinktemperatur
16 Grad
Ausbau
18 Monate in Barriques
Geeignete Speisen
Straccotto d'asino, Brasato al Amarone, Formaggio di Fossa, Wild, Rind, Hartkäse, Braten, Coq au vin
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Mattia Filippi wurde in Faedo im Trentino geboren und wuchs dort auf. 2004 schloss er sein Studium der Önologie ab und sammelte anschließend verschiedene Arbeitserfahrungen zwischen Chile, Australien und Sizilien, einer Region, der er immer noch sehr verbunden ist. Aufgrund seiner Natur als Weltenbummler nennt sich Mattia gerne "Wandering Winemaker". Er ist sich bewusst, dass alles, was er auf den verschiedenen Kontinenten gelernt hat, seine Fähigkeiten und Kenntnisse gestärkt hat. 2008 wurde sein Weingut im Herzen des Dorfes Faedo geboren, als er einen Hektar des Weinbergs in einer der besten Lagen des Trentino "Casteller",  pachten konnte.

Intensives Rubinrot, mit leichter Tendenz zum Granat. In der Nase intensive Noten nach Brombeeren, Johannisbeeren und Veilchen. Feine Gewürze mit mineralischen und balsamischen Noten. Im Gaumen warm und ausgewogen, mit eleganten Tanninen. Eleganter schöner Abgang.


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