In Negrar di Valpolicella, in der Provinz Verona, gründete der Großvater Boni Luigi im Jahr 1960 das kleine Weingut. Er führte das Unternehmen bis Mitte der 80er Jahre weiter, als sein Sohn Alessandro die Familientradition fortsetzte und das heutige Weingut „Boni Alessandro“ gründete.

Die Leidenschaft und Liebe zur Erde wurden an die Tochter Cristina weitergegeben, die heute zusammen mit ihrem Ehemann Alberto die Kunst ihres Vaters Alessandro fortführt. Die nummerierten Flaschen, die manuelle Etikettierung und Abfüllung zeugen von der großen Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die in die Produktion dieser Weine gesteckt wird.

Farbe: Tiefes und leuchtendes Rubinrot

Olfaktorische Analyse: In der Nase dominieren Noten von roter Fruchtmarmelade, Gewürzen und leicht gerösteten Noten. Das Tannin ist angenehm.

Geschmacksanalyse: Konsistent im Glas, monumental im Mund in Bezug auf die Struktur. Das aromatische Gepäck ist intensiv und komplex, gierig nach roter Fruchtmarmelade, gefolgt von Gewürzen und leicht gerösteten Noten. Fleischig und reich an Tanninen, Länge geprägt von fruchtigen Anklängen. Kraftvoll und dennoch raffiniert im Trinkgenuss. Wein von unzweifelhafter Langlebigkeit.

Serviertemperatur: 16°-18°C. Es wird empfohlen, ihn 2-3 Stunden vorher zu öffnen.

Wie man ihn genießt: Breiter Ballonkelch

Empfohlene Speisen: Am besten zu Schmorgerichten, Braten und Wild, aber auch zu würzigen, gereiften Käsesorten, Marmeladen und Senf.