Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Argento Magnum
Art-Nr.:
VE01111020
Hersteller:
CORTE LENGUIN
Jahrgang:
2020
Grösse:
150 cl
Alkoholgehalt:
13.5% vol.
Traubensorten:
Corvina, Rondinella, Molinara
Trinkreife:
ab sofort
Trinktemperatur:
16 Grad
Ausbau:
12 Monate in Barriques
Geeignete Speisen:
Kaninchen, grillierte Schweinskoteletts, Spareribs, Grilladen, Rind, Kalb
79.00 CHF
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Das Wort Ripasso bedeutet «Wiederholung» oder «erneuter Durchgang». Ein Ripasso entsteht in etwa so: Der bereits vergorene einfache Valpolicella Classico macht eine zweite Gärung auf den Trestern des Amarone. Die zusätzlichen Tannine und Farbstoffe der Schalen verleihen dem Wein eine tiefere Farbe, mehr Körper und einen höheren Alkoholgehalt. Ausserdem erhält der Wein dadurch die charakteristischen Geschmacksnuancen eines Amarone, ist jedoch deutlich preiswerter.
Intensives Rubinrot, mit granatroten Reflexen. In der Nase ein betörender Duft von kleinen schwarzen Beeren, Wildkirsche, trockene Blumen, Tabak und Süssholz. Am Gaumen warm, samtig weich und ausgewogen. Der Abgang ist lang und intensiv.