Hier haben wir eine spannende Verbindung zweier italienischer Handwerkstraditionen: Die frischen Trester der Weine von Guado al Melo aus Bolgheri in der Toskana werden von der renommierten Distilleria Pilzer im Trentino destilliert.

Die noch feuchten und sorgfältig erhaltenen Trester werden diskontinuierlich im Wasserbad destilliert. Das Ergebnis ist eine junge, kristallklare Grappa mit ausgeprägter aromatischer Intensität und einem authentischen Bezug zu den Rebsorten und Weinbergen von Bolgheri.

In der Nase zeigt sie sich klar, frisch und ausdrucksstark, mit feinen fruchtigen und floralen Nuancen sowie einer dezenten würzigen Note. Am Gaumen wirkt sie trocken und kraftvoll, zugleich sauber und harmonisch. Der Ausbau im Stahltank bewahrt dabei bewusst die Reinheit und ursprüngliche Aromatik des Destillats.

Eine Grappa, die zwei grosse Weinregionen verbindet – toskanische Trester aus Bolgheri und die Destillationskunst des Trentino. Klar, charaktervoll und wunderbar authentisch.