Ein aussergewöhnlicher Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay, der die eigenständige Philosophie von Casa Caterina eindrucksvoll widerspiegelt. Dieser handwerklich erzeugte Schaumwein aus der Lombardei verbindet die Eleganz des Chardonnay mit der Tiefe und Komplexität einer langen Flaschenreife. Als Brut Nature ohne Dosage präsentiert er sich kompromisslos trocken, authentisch und voller Persönlichkeit.

Nach der traditionellen Flaschengärung reift die Cuvée 60 mindestens 60 Monate auf der Hefe. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Vielschichtigkeit, eine feine cremige Textur und eine besonders elegante Perlage.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und weissen Blüten, begleitet von feinen Noten von Brioche, gerösteten Mandeln, Haselnüssen und einem Hauch frischer Brotkruste. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, präzise und wunderbar strukturiert, mit lebendiger Frische, mineralisch-salziger Spannung und einem langen, vielschichtigen Finale.

Ein charaktervoller Blanc de Blancs für anspruchsvolle Geniesser, der nicht auf vordergründige Fruchtigkeit setzt, sondern auf Finesse, Tiefe und einen unverfälschten Ausdruck seiner Herkunft. Ein Schaumwein mit grosser Persönlichkeit, der auch als Begleiter eines anspruchsvollen Menüs begeistert.