Diese Grappas sind das Ergebnis der Vereinigung von zwei italienischen Handwerker Exzellenzen: der Trester vom Bolgheri Wein von Guado al Melo, in der Sonne der Toskana gereift, und die große Tradition der Destillation aus dem Trentin.

Grappa ist ein typisch italienisches Produkt, durch die Destillation aus dem Trester (die Schalen von den vergorenen Trauben, die aus dem Tank ,am Ende der Fermentation, entfernt werden) erhalten. Unser Trester, immer noch sehr feucht und vollkommen gesund, wird diskontinuierlich im Wasserbad destilliert, unter der sorgfältigen Führung des Meister Destillateur, Bruno Pilzer.

Dieser traditionelle Grappa ist jung, vollkommen transparent und klar, mit einer vollen aromatischen Note, ausschliesslich aus destilliertem Traubentrester hergestellt.