Toskanischer Rotwein, der nach einer alten Technik hergestellt wird, die im Laufe der Zeit verloren gegangen ist, die " Governo all'uso Toscano", die darin besteht, den Wein, der durch den Zusatz von leicht getrockneten Trauben gewonnen wird, zu vergären.
Rubinrot mit ausgeprägtem Duft nach reifen roten Früchten, wie Kirsche, und blumige Noten. Ein vollmundiger Wein, weich und geschmeidig.